Chief Business Development Officer PT Agar Swallow, Adi M. Meliala.(red)
JAKARTA, NP – PT Agar Swallow (AS) sebagai perusahaan pengolahan hasil laut berupa rumput laut sebagai bahan dasar dari agar-agar, mendukung praktik budidaya perairan yang berkelanjutan. Diketahui pengembangan rumput laut merupakan program utama dari pemerintah dalam pengembangan akuakultur.
“Yang kami lakukan adalah wujud dari hilirisasi rumput laut yang dilakukan oleh PT AS sejak 30 tahun lalu, yaitu dengan melakukan opimalisasi nilai tambah ekonomi produk turunan rumput laut, seperti produk makanan agar -agar,”kata Chief Business Development Officer PT Agar Swallow, Adi M. Meliala di JIExpo Jakarta, Jumat (15/11/2024).
Hilirisasi merupakan aktivitas peningkatan nilai tambah pada suatu barang atau komoditas yang diolah. Berbagai macam produk atau komoditas saat ini diarahkan menuju proses hilirisasi. Tak terkecuali produk rumput laut.
Adi menjelaskan, proses yang dilakukan oleh PT Agar Swallow mengikuti aturan-aturan Good Manufacturing dan standar internasional, yaitu terkait standar pangan yang diaplikasikan mulai dari hulu sampai hilir.
“Agar- agar terbuat dari rumput laut spesies gracilaria, kemudian diproses setelah dikeringkan oleh para petani dan pengepul rumput laut. Lalu dibawa ke pabrik kami, diekstrak dan diproses menjadi agar powder. Agar powder ini mengandung zinc, anti oksidan, dll dan yang jelas mengandung banyak serat yang membantu pencernaan, dan aman dikonsumsi setiap hari,”kata Adi.
PT Agar Swallow sendiri kata Adi telah mengembangkan inovasi baru, yaitu dengan mengaplikasikan agar powder ke dalam nasi. Jadi bukan lagi hanya berbentuk agar- agar, tapi tepung agar-agar untuk beras, namanya Coco Nasi.
“Ketika menananak nasi kita ambil satu saset untuk dicampurkan di nasi diaduk ketika dimasak, nanti nasinya bisa mengandung serat. Semua fungsi agar- agar akan teraplikasikan ke nasi tersebut. Manfaatnya besar buat kesehatan, karena nasinya bisa lebih sehat.Coco Nasi jug bisa diaplikasikan untuk nasi putih, nasi merah, nasi kuning dll,”urai Adi.
Tidak hanya itu lanjut Adi, banyak manfaat yang ada di dalam rumput laut untuk kesehatan. Banyak sajian kreatif menu makanan olahan berbahan rumput laut, semisal tumisan rumput Laut, urap rumput laut, bakso goreng rumput laut, manisan rumput laut, dan keripik rumput laut. (red)
Be First to Comment